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用初開的味蕾,感受那片云山綠芽

發布人:admin     2019-03-06
閱讀:139

喜歡的季節里

有晴朗的天和鮮活的綠

有下午四點入口的清爽

和窗口吹進來的陣陣涼風

窗外有蟲鳴,榻上薄被里不愿醒

美好,就是即將到來的春天

美好,就是春日里有春茶


春茶,心里首先想到的當然是信陽毛尖。

 

中國人素來喜愛喝茶,歷史上有很長的飲茶紀錄,也許是從神農嘗百草時,茶就出現在大家的視野中。《神農本草經》中寫到:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”




唐朝時期,茶葉生產發展開始進入興盛時期,茶圣陸羽把信陽茶歸為淮南茶,宋代蘇東坡夸贊“淮南茶信陽第一”、“色味香俱美,品不在浙閩以下”,信陽所產茶葉品質上乘,列為貢品。

 

民國時期,信陽茶區又先后成立了五大茶社,加上清朝的三大茶社統稱為“八大茶社”。


由于“八大茶社”注重制作技術上的引進、消化與吸收,信陽毛尖加工技術得到完善,1913年產出了品質很好的本山毛尖茶,命名為“信陽毛尖”。





信陽毛尖的傳統產區是車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍潭、白龍潭、何家寨,俗稱"五云兩潭一寨"

 

其中的車云山,因山上的云如車輪狀而得名,車云山的雀舌茶有“貢茶”之稱,當地有“浉河中心水,車云頂上茶”的說法。


那片傳承了百年的茶樹,是跟當地的多種植物混合生長在一起的,天然的土地滋養和自然的生長環境,這樣的茶才是最健康的。那些名貴樹種所產的茶,曾作為貢品獻給過武則天。




車云山平均海拔640米,它的巔峰,直插云端,是隨州屈指可數的高海拔屋脊。


“會當臨絕頂,一覽眾山小”,回眸四處,疊嶂層巒,皆與白云迷霧纏綿偎依,或濃墨重彩,或輕描淡寫,雖分不清山和霧,但濃妝淡抹總相宜。

 

此情此境,濃情蜜意,孕育了車云山的俏媚,厚養了車云山的綠茶。滿山遍嶺的茶壟,勾畫了一幅清水出芙蓉版的茶園圖。




有人說,信陽的每一座山都飄逸著清韻茶香,每一條河都流淌著金枝玉葉。

 

信陽毛尖因條索細秀圓直有峰尖、白毫滿披而得名,它的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、干凈,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則形細、圓、光、直、勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

 

沖泡后香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈,經久耐泡。難怪有人稱贊它:四月毛尖露,十里毛尖香。





信陽毛尖,一座城,一種茶。茶吸納城的風華,城傳承茶的靈韻。作為國飲,茶中有品位,茶中有閑韻,茶中有禪意,茶中有文化。

 

在紛繁喧囂的世事中,我們何妨選擇信陽這座閑適恬淡的小城,靜下心來,泡一壺上等的毛尖,把心變成一壺茶,包容百味,吐故納新。

 

想起知堂老人說:“喝茶當于瓦屋紙窗下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年的塵夢。”




所謂春茶

一定是要當季新鮮的才好

錯過這一眼,便要等一年

章桐書院為您甄選了信陽毛尖

只為不錯過這個春天

 

章桐書院2019年明前茶

名稱:信陽毛尖

類別:明前茶

產地:河南信陽車云山

重量:250g

預定價:880元(支持會員及非會員)

截止預定日期:3月31日

發貨時間:4月6日


預定熱線:027-83696632

地址:武漢市江漢區泛海國際櫻海園24-25號章桐書院 地鐵3號線云飛路D出口

歡迎大家預定哦


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